A vágókés fő anyaga rozsdamentes acél. Például a Niupi Clairvoyant márkájú rozsdamentes acél vágókés korrózió--- és kopás--álló, és különféle vágási műveletekre alkalmas. Ezen kívül számos pengeanyag közül választhat a vágókéshez, mint például rozsdamentes acél, szénacél stb. A konkrét választás a felhasználási forgatókönyvtől és az igényektől függ.
A rozsdamentes acél vágókések előnye a korrózióállóság és a kopásállóság, és jó teljesítményt tudnak fenntartani különféle környezetben. A szénacél vágókés nagy keménységük és szilárdságuk miatt nagyobb vágóerőt igénylő alkalmakra alkalmas.
A vágókés kiválasztásakor figyelembe kell venni annak alkalmazási körét és a tartósságát is. Például egy három-pengés vágókés különféle anyagok, például tömörfa, keményfa, forgácslap stb. megmunkálására alkalmas, és a vágási hatás sima és sorjamentes. A dupla-pengés nagy forgácseltávolító spirálmaró alkalmas nagy-sűrűségű táblák vágására, hatékony forgácseltávolító funkcióval és hosszú élettartammal.
